У ребенка аллергия на глютен. Как проявляется непереносимость глютена у ребенка

Аллергия на глютен

Растительный белок глютен, содержащийся в злаковых культурах, непереносим почти всеми людьми. И им ставится диагноз: аллергия на глютен, при которой могут быть различные симптомы. Еще каких-либо 100 лет назад числилось, что лишь малыши грудного возраста подвержены этому недугу. Сейчас патологическая реакция организма человека на глютен наблюдается у 1-го из 100 обитателей планетки, потому остро стоит вопросец о полезности и вреде данного вещества, а в моду вошли безглютеновые диеты.

Содержание статьи

Что такое глютен?

Глютеном именуется клейковина, входящая в состав зерновых злаковых растений, а, означает, он содержится в таковых продуктах, как мука и крупы:

  • пшеничная;
  • ржаная;
  • овсяная;
  • манная;
  • перловая;
  • ячневая.

Растительная клейковина добавляется для склеивания и консервации в такие полуфабрикаты:

  • котлеты;
  • пельмени;
  • сосиски;
  • колбасы;
  • майонезы, различные соусы;
  • творожки;
  • йогурты.

Если организм человека не справляется с расщеплением глютена, тогда молвят, что у него непереносимость глютена либо глютеновая аллергия, довольно трудно диагностируемая. Долгое время болезнь может проходить в сокрытой форме и «незаметно» перейти в хроническое болезнь целиакию – аллергию на содержащийся в злаках белок – клейковину.

Что представляет собой схожая аллергия

Аллергия на клейковину – это реакция на глютен со стороны иммунной системы, воспринимающей растительный злаковый белок, как чужеродный. При этом организм не способен производить довольно ферментов, чтоб переварить глютен. Нужно огласить, что даже при вдыхании пыльцы злаковых растений и употреблении товаров с их содержимым может проявиться глютеновая аллергия. При аллергии на глютен (целиакии), непереваренный белок скапливается в узком кишечном тракте, возникает интоксикация организма, что приводит к нарушениям в работе пищеварительного тракта. Ежели предпосылкой аллергической реакции стала пыльца, проявление аллергии выражается в кашле, чихании, выделениях из носа, слезотечении, бронхоспазмах. В томных вариантах могут поражаться почки, эндокринная система, наступать перебои в работе сердечнососудистой системы, нарушаться деятельность головного мозга.

Причины появления аллергии

Аллергия на глютен (симптомы указаны ниже) может проявляться в 2-ух формах:

  • временная аллергия на глютен у грудных детей, возникающая на фоне первых прикормов;
  • целиакия из-за недостающего количества фермента для растворения глютена.

Временная непереносимость глютена ребенком почаще всего возникает при неверном вскармливании малыша, внедрении в его рацион товаров, содержащих глютен – тяжело перевариваемый белок. Сходу отметим, что прикорм необходимо вводить, когда новорожденный добивается пяти-шести месячного возраста. И кашки должны без глютена и очень просто усвояемыми детским не сформировавшимся организмом: гречневая, рисовая, кукурузная. Аллергия на глютен у взрослых, симптомы которой могут длительное время вообщем не проявляться, является не лишь противным болезнью целиакией, но и таящей в для себя опасность для почти всех жизненно принципиальных систем организма. Аллергия на глютен проявляется последующим образом: сначала человека могут «посещать» колики, вздуваться и побаливать животик, наблюдаться завышенное газоотделение. Человек может ощущать себя повсевременно вялым и обессиленным. Обостриться недуг может от:

  • стрессового состояния;
  • повышенных физических и психических нагрузок;
  • неумеренного употребления алкогольных напитков;
  • аутоиммунных болезней (сахарного диабета, синдрома Дауна, заболевания щитовидной железы Хашимото, других);
  • кишечных инфекций;
  • длительного приема антибиотиков.

Попросту говоря, хоть какое нарушение пищеварительной микрофлоры вызывает непереваривание глютена. К причинам появления целиакии и глютеновой аллергии относятся также наследственный фактор и завышенная чувствительность организма к глютену.

Механизм развития

Аллергия на глютен, симптомы и признаки которой разнятся у деток и взрослых, просит пересмотра всего вида жизни, а, основное, питания. Каковой же механизм развития аллергической реакции на глютен и целиакии? Злаковая клейковина, попав в желудочно-кишечный тракт, не переваривается, а «склеивает» еду, пища и белок скапливаются, начинают раздражать слизистую кишечного тракта, иммунная система производит антитела, разрушающие саму слизистую. Дальше – по схеме: нарушение пищеварительных действий, не усвоение нужных питательных веществ и витаминов и, как следствие, глютен аллергия и симптомы, главными из которых как у взрослых, так и у малышей являются вялость и апатичность.

Читайте также  Как распознать что у ребенка глисты. Доктор Комаровский о глистах у детей

Симптомы аллергии на глютен

При аллергии на глютен у малыша симптомы могут проявиться не сходу, заболевание может протекать в сокрытой форме годами. 1-ая аллергия на глютен у грудничка может показаться в 7-8 месяцев, с введением первого прикорма. Аллергия на глютен у детей проявляется последующими признаками:

  • они повсевременно желают пить;
  • они плохо спят;
  • часто капризничают;
  • их нередко рвет;
  • их кожа обсыпана прыщиками;
  • их стул водянистый и плохо пахнущий;
  • у их вздутый жесткий животик.

Аллергия на глютен: симптомы у деток от 2-ух лет, не считая нарушений в работе желудочно-кишечного тракта (вздутие, боли, диарея), у их наблюдаются такие признаки болезни:

  • плохой рост;
  • неправильная осанка;
  • плохие зубы и ломкие ногти;
  • постоянные диатезы, крапивница;
  • быстрая утомляемость;
  • сильное потоотделение;
  • быстрая возбудимость.

Аллергия на глютен: симптомы у взрослых выражаются:

  • болями в животе;
  • вздутым животом;
  • метеоризмом;
  • диареей;
  • тошнотой и рвотным рефлексом;
  • пониженным аппетитом;
  • снижением веса;
  • ломкостью ногтей;
  • сухостью, покраснением, высыпаниями, зудом на коже (экзема, эритема);
  • частыми головными болями;
  • хронической усталостью;
  • частыми инфекциями (простудными и иными заболеваниями);
  • другими.

При аллергии на глютен взрослые и детки имеют различные симптомы, и их нужно впору выявлять и принимать меры.

Непереносимость у детей

Аллергия на глютен у малыша, ежели она имеется, выражается остро, они полностью не переносят продукты из злаковых культур, кишечный тракт не всасывает полезные вещества и витамины. У грудничка аллергия на глютен проявляется последующими признаками и симптомами. У детей водянистый пенистый стул в виде нередкого зловонного поноса – это гниет нерасщепленный растительный белок. Детский живот повсевременно вздут и болит, ребенок теряет вес, плохо кушает, беспокойно спит, капризный и вялый. Равномерно детский организм истощается, у малыша развивается малокровие, он начинает отставать в развитии. Ежели впору не выявить заболевание и не принять меры, начинают слабеть косточки, часты случаи их переломов, искривляется позвоночник, портятся молочные зубки, расслаиваются ноготки, возникает риск аутоиммунных болезней.

Зная, как проявляется аллергия на глютен у малыша, вы, переведя его на безглютеновую диету, исключающую клейковину из рациона, быстро исправите положение. С возрастом, развитием и укреплением всего организма, а также при своевременном грамотном лечении все может нормализоваться.

Диагностика (тесты и анализы)

Для установления четкого диагноза аллерголог проводит иммуноферментный анализ на антитела, на уровень иммуноглобулина Е, количество антител иммуноглобулина G и назначает действенное исцеление. В качестве теста служит так именуемая элиминационная диета, при которой месяц не употребляют в еду продукты с глютеном. Потом их начинают вводить, пристально следя за реакцией организма. Не считая того берут анализы мочи, кала, проводят биохимический анализ крови, гистологию слизистой кишечного тракта для выявления воспалительного процесса (гастроскопию и биопсию кишечника), глютеночувствительный пищеварительный тест. Остальные доп исследования:

  • рентген органов брюшной полости;
  • УЗИ органов пищеварения;
  • КТ брюшины;
  • МРТ брюшной полости.

Поставив диагноз, назначается терапия.

Лечение аллергии

Прежде всего разрабатывается гипоаллергенная безглютеновая диета. Симптомы недуга снимаются антигистаминными продуктами (Тавегил, Супрастин), поливитаминными комплексами. Ежели имеются кожные симптомы аллергии (сыпь, зуд, отечность), а также желудочно-кишечные расстройства, назначаются антивосполительные стероиды.

Что нельзя есть при аллергии

При глютеновой аллергии противопоказаны:

  • мука пшеничная, ячменная, овсяная;
  • хлебобулочные изделия;
  • макаронные изделия;
  • манная, ячменная, овсяная каши;
  • крахмалосодержащие продукты (картофель);
  • пшеничные отруби;
  • полуфабрикаты мучные (пельмени, вареники, хинкали, прочие);
  • пиво и солодовые напитки;
  • конфеты;
  • чипсы;
  • сосиски, колбасы, сардельки, содержащие сою.
Читайте также  Как понять есть ли отит у ребенка. Отит у детей

Кроме того, стоит пристально подбирать фармацевтические препараты. Такие лекарства, как Аллохол, Валериана, Диклофенак, Ибупрофен, Мезим-форте, Парацетомол, Фестал, остальные содержат в собственном составе глютен.

Диета при аллергии на глютен

Безглютеновая диета назначается людям, не переносящим клейковину, растительный белок глютен. Чтоб не стимулировать аллергенную реакцию организма, необходимо строго смотреть за тем, что попадает вовнутрь желудочно-кишечного тракта. Есть много разрешенных при глютеновой аллергии товаров. В рацион можно смело включать:

  • натуральные мясо и рыбу;
  • грибы всех видов и мастей;
  • печень говяжью, свиную, птицы;
  • яйца куриные, перепелинные;
  • рисовую крупу;
  • кукурузу;
  • гречневую крупу;
  • ячменные, рисовые, кукурузные хлебобулочные изделия;
  • кисломолочные продукты (сыр жесткий, молоко, кефир, ряженка, йогурт, домашний творог);
  • овощи, фрукты, ягоды — все;
  • масло растительное, сливочное;
  • растительные приправы и специи;
  • черный горьковатый шоколад.

Глютеновая непереносимость (аллергия) – не приговор, своевременная диагностика, правильное исцеление, диета без глютенсодержащих товаров дозволят для вас всеполноценно жить и радоваться жизни. Будьте здоровы!

Видео по теме: Доктор Комаровский про глютен

Оцените статью

Как проявляется непереносимость глютена у ребенка

Глютен – это простыми словами белок с клейкими качествами, который содержится в ржи, пшенице и ячмене. Непереносимость глютена у малыша именуется в медицине целиакией. Еще некое время назад целиакия числилась редким заболевание, но на нынешний день болезнь выявляется довольно нередко. Может быть, просто стали наиболее совершенными способы диагностики.

Что такое глютен

Глютен – белок клейковины, содержащийся во почти всех злаковых культурах: пшенице, ржи, овсе, ячмене, а также в блюдах, из их приготовленных.

Большое количество глютена содержится в продуктах, сделанных из злаковых, таковых как:

  • вермишель;
  • хлебобулочные изделия;
  • печенье;
  • вафли, кексы;
  • лаваши,
  • торты;
  • йогурты;
  • майонез.

Для увеличения мягкости и заслуги хотимой консистенции глютен добавляют во почти все другие  продукты, такие как кетчупы, колбасы, конфеты, мороженое и т.д.

Что такое целиакия?

Целиакия – болезнь, вызванное непереносимостью глютена.

Существует настоящая целиакия и синдром целиакии.

Истинная целиакия – генетическое болезнь, выражающееся в том, что глютен, попавший в организм с пищей, вызывает специфическую иммунную реакцию в узком кишечном тракте, в итоге которой существенно повреждается  эпителий узкого кишечного тракта, развивается воспаление и нарушается всасывание многих питательных веществ (синдром мальабсорбции).  

Синдром целиакии представляет собой повреждение пищеварительных ворсин вследствие остальных болезней (кишечные инфекции, отравления, томные аллергии, исцеление антибиотиками и т.д.).

Симптомы целиакии

Заболевание почаще всего дебютирует в период, когда ребенку начинают вводить прикорм, т.е. во втором полугодии жизни. Это соединено с тем, что конкретно в этот период в его рационе возникают глютенсодержащие продукты. 

Наиболее характерны последующие симптомы:

  • диарея сменяется запорами;
  • вздутие живота;
  • ухудшение аппетита;
  • нарушение сна;
  • покраснение ануса;
  • каловые массы содержат много слизи, время от времени прожилки крови;
  • зловонный стул;
  • кишечные колики;
  • частое срыгивание
  • характерные кожные высыпания (не всегда)

Все эти симптомы вызывают у малышей раздражительность, они стают плаксивыми. В связи с нарушившимся всасыванием, в организме развиваются гипо- и авитаминозы, анемии, понижается, а то и совсем останавливается набор массы тела. Развиваются отеки. Иммунитет малыша не справляется с болезнями, возникает тяжелое течение инфекционных заболеваний. Состояние малыша прогрессивно усугубляется, он все посильнее и посильнее отстает от сверстников в психомоторном развитии. Конкретно таковой сценарий ждет страдающих целиакией малышей, ежели впору не сделать решительные меры.

Диагностика

Заподозрить патологию можно без помощи других, ежели при внедрении глютена в рацион малыша развиваются диарей, вздутие, ухудшение общего самочувствия. Педиатр тоже при постановке подготовительного диагноза основывается на принципах диетодиагностики (при внедрении глютена в рацион, состояние усугубляется, при исключении – восстанавливается), а также на результатах анализа кала ( в нем содержится огромное количество жирных кислот и мыла) и биохимического анализа крови (снижен общий белок, холестерин и т.д.). Таковой ребенок направляется на предстоящее исцеление к гастроэнтерологу. Для конечной постановки диагноза требуется биопсия (изучается состояние пищеварительного эпителия) и исследование крови на антитела к глютену.

Читайте также  Уроки плавания в ванной для грудничков. Все о плавании для грудничков на дому: советы эксперта

Если речь идет о вторичной непереносимости глютена, то проводится диагностика и исцеление основного заболевания при соблюдении безглютеновой диеты.

Как лечится целиакия 

Целиакия является пожизненным диагнозом. При таком заболевании рекомендована безглютеновая диета, ежели речь не идет о вторичной непереносимости.

Где содержится глютен:

  • все изделия из овса, ржи, ячменя и пшеницы;
  • блюда, в состав которых заходит пшеничная, ячменная и ржаная мука: макароны, печенье, хлебобулочные изделия, сладости;
  • манная крупа;
  • йогурты, содержащие злаковые добавки;
  • колбаса, сосиски, печень, язык, сердце;
  • консервы, маринованные продукты, кетчуп, майонез, шоколад;
  • жирные сорта сыров;
  • острые, соленые и жирные продукты.

Из напитков под запрет попадают какао и квас, цельное молоко. Глютен добавляется в возлюбленные всеми детками готовые сухие завтраки, полуфабрикаты, крабовое мясо, плавленые сыры, жевательные резинки. Глютен заходит в состав неких фармацевтических препаратов, потому детям с таковым диагнозом давать их нельзя. Следует непременно изучить состав медикамента перед тем, как начинать исцеление ребенка.

Чем подкармливать ребенка 

Не стоит паниковать, ежели поставили диагноз «целиакия». Диета включает довольно большой перечень разрешенных продуктов:

  • гречневая, кукурузная, пшенная каши;
  • рис;
  • блюда из рисовой, кукурузной, соевой муки;
  • соя;
  • индейка, телятина, крольчатина, перепела;
  • нежирные сорта рыбы;
  • обезжиренный творог;
  • овощи, фрукты;
  • горох, фасоль;
  • оливковое, сливочное масло;
  • орехи;
  • яйца.

Из перечисленных выше компонентов можно приготовить различные блюда для детей.

Примерное меню

День 1:

  1. Завтрак: рисовая каша с ягодами, чай, кукурузный хлеб с маслом.
  2. Обед: суп с фрикадельками из телятины, гречневая каша, салат из овощей.
  3. Полдник: тосты из кукурузной муки, сок.
  4. Ужин: творог с фруктами, кефир.

День 2:

  1. Завтрак: творожная запеканка, чай.
  2. Обед: постный борщ, телячьи биточки, пюре на воде.
  3. Полдник: пшенная каша с орехами.
  4. Ужин: куриная запеченная грудка с картофелем.

День 3:

  1. Завтрак: кукурузная каша, котлета куриная паровая, чай.
  2. Обед: уха, рис с запеченными овощами.
  3. Полдник: йогурт без добавок.
  4. Ужин: плов, овощной салат.

День 4:

  1. Завтрак: рисовая каша с тыквой, чай.
  2. Обед: куриный суп с гречневой кашей, пюре с куриной отбивной.
  3. Полдник: банан, йогурт.
  4. Ужин: запеченная рыба с картофелем, овощной салат.

День 5:

  1. Завтрак: творог и фруктовый салат.
  2. Обед: борщ, гречневая каша с запеченной куриной грудкой.
  3. Полдник: картофельные оладьи.
  4. Ужин: запеченные овощи с перепелами.

День 6:

  1. Завтрак: хлопья кукурузные, йогурт.
  2. Обед: суп на телятине с макаронами без глютена.
  3. Полдник: оладьи из картофельного крахмала заместо муки, чай.
  4. Ужин: гречневая каша с тушеным кроликом.

День 7:

  1. Завтрак: творог с йогуртом и фруктами, чай.
  2. Обед: суп с перепелами, пюре на воде, запеченная рыба.
  3. Полдник: фруктовое пюре.
  4. Ужин: рис, тефтели куриные.

Готовить блюда для малыша с аллергией на глютен лучше в пароварке, мультиварке. Они должны быть вареными, запеченными, тушеными, но ни в коем случае не жареными.

Прогноз

Если впору поставлен диагноз, проведено исцеление, ребенок держится всех правил беглютенового питания, симптомы проходят быстро. Кроме диеты педиатры часто назначают исцеление антигистаминными продуктами для устранения аллергической реакции, сорбентами, пре- и пробиотиками восстановления пищеварительной флоры.

Если ребенок находится на грудном вскармливании и мать собирается вводить прикорм, делать это необходимо равномерно. Нужно следить за состоянием малыша опосля кормления новеньким продуктом.

Родителям при покупке товаров питания для малышей следует уделять особенное внимание их составу. Почти все производители выпускают больше количество разных каш, йогуртов, хлебобулочных изделий, не содержащих глютен.

Подпишись на канал в

Оставьте комментарий